핵심 요약
- 1회 원서접수 시작일: 2026.1.6 (접수기간 2026-01-06~2026-01-09)
- 1회 필기시험일: 2026.1.20
- 접수 세부 사항: 큐넷(Q-net) 공식 홈페이지에서 확인하세요.
2026년 복어조리기능사 시험일정 안내
- 1회: 원서접수 시작일 2026.1.6 / 필기시험일 2026.1.20
- 2회: 원서접수 시작일 2026.3.16 / 필기시험일 2026.4.4
- 4회: 원서접수 시작일 2026.8.24 / 필기시험일 2026.9.16
| 회차 | 원서접수 | 필기시험 | 실기시험 | 필기합격발표 | 최종합격발표 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1회 | 2026-01-06~2026-01-09 | 2026-01-20 | 2026-03-14 | 2026-01-30 | 2026-04-10 |
| 2회 | 2026-03-16~2026-03-20 | 2026-04-04 | 2026-05-30 | 2026-04-22 | 2026-06-26 |
| 4회 | 2026-08-24~2026-08-27 | 2026-09-16 | 2026-11-14 | 2026-10-07 | 2026-12-11 |
최근 시험 통계
2025년 기준 응시자 1,266명 중 319명이 합격하여 25.20%의 합격률을 기록했습니다.
수험 준비 팁
필기시험은 식품위생 및 법규, 공중보건, 조리이론과 식재료 특성을 고루 학습해야 합니다. 특히 복어 독(테트로도톡신)의 성질과 중독 예방법, 안전 취급 요령에 관한 문항을 반복 숙지하는 것이 필수적입니다.
실기시험은 복어 제독 작업과 규격에 맞춘 회 뜨기 등 정밀한 손기술과 위생 관리가 핵심입니다. 칼과 도마의 살균 상태를 유지하고, 내장 및 혈액 등 유독 부위를 완벽히 분리 처리하는 과정을 집중적으로 연습해야 합니다.
조리 과정 전반의 위생 규정과 지참 준비물 기준을 철저히 확인하여 불필요한 감점을 방지하시기 바랍니다. 세부적인 준비물 및 유의사항은 큐넷(Q-net) 공식 홈페이지에서 확인하세요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 원서접수는 어디에서 하나요?
큐넷(Q-net) 공식 홈페이지에서 확인하세요.
Q. 2025년 합격률은 얼마였나요?
2025년 응시자 1,266명 중 319명이 합격하여 합격률 25.20%를 기록했습니다.
Q. 실기 준비 시 가장 주의할 점은 무엇인가요?
독성 부위의 완벽한 분리 및 제독, 그리고 교차오염 없는 철저한 위생 관리입니다. 자세한 시험 규격은 큐넷(Q-net) 공식 홈페이지에서 확인하세요.
